Thursday 6 May 2021
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ettoday - 14 days ago

包子、甜甜圈「含鋁膨鬆劑」當心老年癡呆!這5症狀小心了

烘焙、包子、饅頭、麵製品産業中,常於食品加工過程中,加入「膨脹劑」,讓食品因為加入二氧化碳而體積膨脹、組織膨鬆。最常見的天然膨脹劑是製作麵包、饅頭時所用的酵母菌,把麵團中一部分糖發酵,產生二氧化碳,麵筋又有足夠體積可支撐,最後會生産出體積變大、口感鬆軟的麵包。 《詳全文...》


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包子、甜甜圈「含鋁膨鬆劑」當心老年癡呆!這5症狀小心了

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