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24 days ago

台湾美食讲座 波城两地举办

【大纪元2018年05月25日讯】(大纪元记者黄剑宇波士顿报导)“2018台湾美食国际巡回讲座”于5月19、20日两天下午在波士顿安良工商会会所举办,侨务委员会遴选派出的台北市侬来餐厅总监黄景龙,台中市飨食天堂行政主厨李启肇两位厨艺大师全程讲授,约50多名社区民众报名并参与讲座,反响热烈。 本次活动由波克莱台湾商会主办,经文处处长徐佑典和侨教中心主任欧宏伟也前来观摩。 19日,两名大厨示范了台塑无骨牛小排、醉香麻油鸡饭、水煮鱼这三道台式名菜的做法,还有甜点铜锣烧。20日,示范了桔酱白斩鸡、生炒花枝羮、金沙排骨和中华干烧大明虾4道名菜。 参加美食讲座的既有餐馆老板、专业厨师,也有喜好台湾美食的侨胞,还有很多慕名而来的饕客。 两位大厨倾囊相授,很仔细的讲解做菜的工序,还现场解答疑问,甚至传授了制作酱料小秘诀。 煸炒水煮鱼的多种配料时,观众席的学员们纷纷被食材炒出的辛辣味道呛的摀住鼻子连打喷嚏,两位大厨还强忍着,坚守着继续完成炒锅示范,所以黄景龙戏说大厨们是冒着生命危险在为大家做菜,要珍惜。 杨罗东会长向大家提醒,由于没买到合适的鲈鱼,所以换成了更鲜美的石斑,并感谢提供石斑的鳕鱼角(Cape Cod)的台湾商家。

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