Tuesday 23 January 2018
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1 months ago

冠軍茶師蔡旭志 體驗古早味茶技藝

(中央社記者黃旭昇新北15日電)新北市汐止第四代茶農蔡旭志接手茶產業後,透過野放栽培涵養土地與環境,申請有機驗證讓客人能喝得安心。他還舉辦製茶體驗,讓遊客能重溫古早味十足的手工製茶技藝。

曾獲雙北製茶技術競賽特等獎的功夫茶師蔡旭志,接受中央社記者訪問時表示,大坑山區是文山包種茶重要發源地,家中保留承傳以來的古早時期製茶揉捻機等機械,幾乎就是一部製茶史。

蔡旭志承襲百年茶鄉的天時地利,在山區落腳成為第四代茶農。他說,從早期的徒步挑擔到現在...

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