Tuesday 23 October 2018
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rti.org.tw - 13 days ago

揮別築地 東京豐洲市場鮪魚拍賣首登場

就在揮別具有83年歷史的築地市場(Tsukiji)數天後,日本東京的新魚市─豐洲(Toyosu)市場今天(11日)正式開張,並首度舉行黎明前的鮪魚拍賣。 儘管地點可能改變,但儀式仍然相同:巨大的整條冷凍鮪魚擺在地上,敲響鐘聲開始拍賣,以及一套聲音宏亮但叫人丈二金剛摸不著頭腦、只有參與者才能聽懂的競標制度。 在築地市場6日的最後一場鮪魚拍賣閉幕後,位於東京東側的豐洲市場今天以新面目開張。 雖然築地市場被認為過於老舊,消防法規和衛生管控都令人擔憂。然而,僅有數公里之遙的豐洲市場,過去是一處天然氣廠房,而且被發現土壤受到污染,迫使地方當局耗費數百萬美元進行整理。 就在築地市場落幕之前,有數百名示威者試圖阻止搬遷,認為豐洲市場並不安全。不過,東京都知事小池百合子(Yuriko Koike)堅稱新場地安全無虞,而且將為販售魚貨提供「最先端」的環境。 過去,清晨在築地市場舉行的鮪魚拍賣會,一直是走訪東京的觀光客朝聖之地。他們自前一晚就要開始排隊,才能成為獲准參觀的120人之一。 特別是新年的第一次拍賣會,批發商和壽司店家會不惜喊出高價以買下最大和最好的魚。2013年一條222公斤重的藍鰭鮪魚賣出1億5,540萬日圓(18

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